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インターナショナル／定番 / 基本・下ごしらえ
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バニラクリーム
全卵2個に砂糖100gと薄力粉大さじ1を加え、ふんわりするまで混ぜる。牛乳100mlを注ぎ、バニラビーンズ1本を加え、弱火または湯煎で絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。 火から下ろして混ぜ続け、人肌程度になったら柔らかくしたバター100gを加えてよく混ぜる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
全卵2個に砂糖100gと薄力粉大さじ1を加え、ふんわりするまで混ぜる。牛乳100mlを注ぎ、バニラビーンズ1本を加え、弱火または湯煎で絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
火から下ろして混ぜ続け、人肌程度になったら柔らかくしたバター100gを加えてよく混ぜる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
