世界の食卓.com

インターナショナル/定番 / 基本・下ごしらえ

Wikibooks(洪)

煮詰めたシロップで作る基本のバタークリーム

煮詰めたシロップで作る基本のバタークリーム

材料

人数4人分

作り方 全3工程

  1. バターを少し溶かし、ふんわりするまで混ぜる。

  2. 砂糖と水を107~112°Cまで煮詰め、冷ます。

  3. 冷めたシロップを混ぜたバターに加え、ふんわりするまで混ぜる。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)