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インターナショナル／定番 / 基本・下ごしらえ
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装飾用グレーズ
にかわ水に砂糖を溶かす。卵白に水700mlを加えて泡立て、溶かした砂糖を注ぎ入れる。混ぜながら焼きミョウバンと片栗粉を加える。 焼きミョウバンは、ミョウバンを鍋に入れ、軽い泡状になるまで混ぜながら加熱して作る。その後、砕いて粉末にし、密閉容器に保存する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
にかわ水に砂糖を溶かす。卵白に水700mlを加えて泡立て、溶かした砂糖を注ぎ入れる。混ぜながら焼きミョウバンと片栗粉を加える。
焼きミョウバンは、ミョウバンを鍋に入れ、軽い泡状になるまで混ぜながら加熱して作る。その後、砕いて粉末にし、密閉容器に保存する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
