写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
仔牛風ポークメンチカツ
肉を洗って水気を拭き、なめらかなペースト状になるまで肉ひき器に3回かける。生クリーム、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で半日以上寝かせる。 手をぬらし、冷やした肉だねを手のひらの半分ほどの大きさに整える。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。180°Cに熱した油に入れ、3～4分でこんがりと揚げる。 油から取り出して油を切り、ペーパータオルで余分な油を吸い取る。熱いうちに絞ったレモン汁をかける。 マッシュポテトとキャラウェイシードで味付けしたキャベツサラダを添える。夏かぼちゃやさやいんげんのサワークリーム入り煮込みにもよく合う。手軽に作れる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
肉を洗って水気を拭き、なめらかなペースト状になるまで肉ひき器に3回かける。生クリーム、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で半日以上寝かせる。
手をぬらし、冷やした肉だねを手のひらの半分ほどの大きさに整える。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。180°Cに熱した油に入れ、3～4分でこんがりと揚げる。
油から取り出して油を切り、ペーパータオルで余分な油を吸い取る。熱いうちに絞ったレモン汁をかける。
マッシュポテトとキャラウェイシードで味付けしたキャベツサラダを添える。夏かぼちゃやさやいんげんのサワークリーム入り煮込みにもよく合う。手軽に作れる。