マルメロペーストのフルーツケーキ9

作り方 全3工程

1. 1

   バターに砂糖の半量を加えてふんわりするまで混ぜる。卵黄を1個分ずつ加え、卵白は残りの砂糖とともに角が立つまで泡立てる。小麦粉にベーキングパウダー、粗く刻んだくるみ、小さな角切りにしたマルメロペーストを混ぜ、木べらで加え混ぜる。

2. 2

   バターを塗って粉をはたいた型に生地を平らに入れ、180°Cのオーブンで約40分焼く。竹串を刺して何も付かなければ焼き上がりとする。

3. 3

   表面にグラニュー糖を振り、網の上に逆さにして冷ます。型から外し、溶かしたチョコレートで覆って切り分ける。風味がよく、日持ちのするマルメロペースト入りのケーキになる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）