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地域不明 / サラダ
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オレンジとポロねぎのサラダ
ポロねぎをきれいにしてごく薄い輪切りにし、塩を振ってよく混ぜ、15分置く。その間にオレンジの皮をむき、指ほどの厚さの輪切りにしてから丁寧に角切りにする。種はすべて除く。 サラダボウルでドレッシングを作る。レモン汁を大さじ数杯の水で少し薄め、マスタードとカレー粉を加えて滑らかに混ぜる。粗く挽いたこしょう、塩ひとつまみ、少量の砂糖で味を調える。 オレンジとポロねぎを加えて優しく混ぜ、覆って冷蔵庫に入れる。 1～2時間後にもう一度混ぜる。味がよくなじむよう半日冷やしてから供する。このサラダは普段、ガチョウや鴨のロースト、またはイースターのハムに添えて供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ポロねぎをきれいにしてごく薄い輪切りにし、塩を振ってよく混ぜ、15分置く。その間にオレンジの皮をむき、指ほどの厚さの輪切りにしてから丁寧に角切りにする。種はすべて除く。
サラダボウルでドレッシングを作る。レモン汁を大さじ数杯の水で少し薄め、マスタードとカレー粉を加えて滑らかに混ぜる。粗く挽いたこしょう、塩ひとつまみ、少量の砂糖で味を調える。
オレンジとポロねぎを加えて優しく混ぜ、覆って冷蔵庫に入れる。
1～2時間後にもう一度混ぜる。味がよくなじむよう半日冷やしてから供する。このサラダは普段、ガチョウや鴨のロースト、またはイースターのハムに添えて供する。