菊芋のクリームスープ

作り方 全6工程

1. 1

   菊芋とじゃがいもの皮をむき、ほぼ同じ大きさの角切りにする。

2. 2

   指1本分ほど上までかぶる量の水を加え、火にかける。

3. 3

   塩、こしょう、にんにくを加える。

4. 4

   野菜が柔らかくなったらハンドブレンダーでなめらかにし、再び沸騰させる。

5. 5

   加熱調理用の生クリームを加えてとろみをつける。

6. 6

   器に盛り、クルトンまたはスープパールを添える。