ポーチドエッグのクワルクソース

作り方 全4工程

1. 1

   パイシートを厚さ5mmにのばし、1人分につき円形を2枚ずつ抜く。

2. 2

   熱いオーブンで焼き、冷ます。塩と酢を加えた沸騰した湯に卵を割り入れ、3分ゆでてから冷水に移して冷ます。

3. 3

   乾いた布巾に卵をのせて水気を切る。

4. 4

   盛り皿にパイを置き、卵をのせ、泡立てた生クリーム入りのクワルクソースをかける。