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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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ロビのレイヤーケーキ
小麦粉、ベーキングパウダー、ラードをすり混ぜ、残りの生地の材料を加えてこねる。4等分して丸め、覆いをして30分休ませる。それぞれ中くらいの天板に収まる大きさにのばす。予熱したオーブンで1枚ずつ焼く。鍋に牛乳500mlと砂糖を入れ、煮立てる。その間に小麦粉とココアを混ぜ、残りの牛乳を加えてなめらかにする。熱い牛乳を火から下ろして加え混ぜる。再び火にかけ、混ぜながら十分に濃いクリームになるまで煮て、バニラシュガーで風味を付ける。人肌程度になったら、ふんわり練ったバターに少しずつ加える。生地の間にクリームを塗り、1日休ませる。上面にバニラ風味の粉砂糖を振る。
材料
人数
- 小麦粉300g
- ベーキングパウダー1
- ラード（バターは不可）30g
- 砂糖100g
- 卵1個
- サワークリーム100ml
- バニラ1
- 牛乳700ml
- 砂糖300g
- 小麦粉大さじ3
- ココア大さじ2
- バター（マーガリンは不可）100g
- バニラ1
- 粉砂糖（飾り用）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
小麦粉、ベーキングパウダー、ラードをすり混ぜ、残りの生地の材料を加えてこねる。4等分して丸め、覆いをして30分休ませる。それぞれ中くらいの天板に収まる大きさにのばす。
予熱したオーブンで1枚ずつ焼く。鍋に牛乳500mlと砂糖を入れ、煮立てる。
その間に小麦粉とココアを混ぜ、残りの牛乳を加えてなめらかにする。熱い牛乳を火から下ろして加え混ぜる。再び火にかけ、混ぜながら十分に濃いクリームになるまで煮て、バニラシュガーで風味を付ける。人肌程度になったら、ふんわり練ったバターに少しずつ加える。
生地の間にクリームを塗り、1日休ませる。上面にバニラ風味の粉砂糖を振る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
