キャラメル・スライス

作り方 全4工程

1. 1

   生地の材料を練り合わせ、3枚に分けて焼く。焼成中に空気が抜けるよう、フォークで穴をあける。

2. 2

   グラニュー糖をカラメル状にし、一度沸かしてまだ温かい牛乳400mlを、絶えず混ぜながら加える。

3. 3

   シュトルーデル用粗挽き小麦粉と牛乳300mlを煮て、とろみのあるペーストにする。温かいうちにカラメルを混ぜ、最後にバターを加える。

4. 4

   このクリームを生地の間に挟み、上面にチョコレートグレーズをかける。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）