クグロフ 8

作り方 全4工程

1. 1

   牛乳200mlでイーストを予備発酵させる。柔らかくしたマーガリンに砂糖、バニラシュガー、レーズン、卵黄を加えてふんわりするまで混ぜる。イースト、小麦粉、柔らかい生地になる量のぬるい牛乳を加え、気泡ができるまで十分にこねる。

2. 2

   バターを塗ったクグロフ型の半分まで生地を入れる。暖かい場所で発酵させ、中温のオーブンで焼く。型から取り出し、バニラ風味の粉砂糖を振る。

3. 3

   チョコレートのアイシングで覆ってもよい。

4. 4

   別の作り方として、生地の半量にココアを混ぜる。2種類の生地を合わせて入れると、マーブル模様のクグロフになる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）