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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
Wikibooks（洪）
クグロフ 5
バターに卵黄、粉砂糖150g、すりおろしたレモンの皮を加えてふんわりするまで混ぜ、小麦粉250gを振り入れる。ぬるい砂糖入り牛乳でイーストを予備発酵させ、砂糖50gと残りの小麦粉250gを加える。よくこね、暖かい場所で発酵させる。発酵した生地に先ほどのバターと粉の混合物を加え、滑らかになるまでこねる。油脂を塗ったクグロフ型に入れて30分休ませる。卵黄を塗り、予熱したオーブンで30〜40分焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
バターに卵黄、粉砂糖150g、すりおろしたレモンの皮を加えてふんわりするまで混ぜ、小麦粉250gを振り入れる。
ぬるい砂糖入り牛乳でイーストを予備発酵させ、砂糖50gと残りの小麦粉250gを加える。よくこね、暖かい場所で発酵させる。
発酵した生地に先ほどのバターと粉の混合物を加え、滑らかになるまでこねる。
油脂を塗ったクグロフ型に入れて30分休ませる。卵黄を塗り、予熱したオーブンで30〜40分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
