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ビール衣

(肉に衣を付ける方法の一つ。)

材料

人数4人分

作り方 全2工程

  1. 小麦粉に卵黄、ビール、少量の塩を加え、だまがなくなるまで混ぜる。

  2. 卵白を角が立つまで泡立て、油とともに生地に混ぜ込む。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)