写真なし
地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
卵のクリームスプレッド
固ゆで卵を縦半分に切り、卵黄を取り出す。卵黄をつぶし、冷まして裏ごししたベシャメルソース、ふんわりと練ったバター、調味料となめらかになるまで混ぜる。アンチョビペースト自体に塩気があるため、塩の加えすぎに注意する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
固ゆで卵を縦半分に切り、卵黄を取り出す。卵黄をつぶし、冷まして裏ごししたベシャメルソース、ふんわりと練ったバター、調味料となめらかになるまで混ぜる。アンチョビペースト自体に塩気があるため、塩の加えすぎに注意する。