エジプト風ビール

作り方 全5工程

1. 1

   大麦を90分煮て冷ます。約40°Cになったら、次のライ麦パンをちぎって加える。

2. 2

   あらかじめ室温で乾燥させたライ麦パンを使い、デーツの汁とデーツ数個も加える。

3. 3

   ラップをかけてから鍋のふたをするなどしてしっかり覆う。発酵中は決して開けないようにする。

4. 4

   5〜6日間発酵させる。

5. 5

   こして生ビールに仕上げる。そのまま飲むか、瓶に詰めて密栓し、さらに2週間冷蔵する。

地域の根拠：本文の記述 — “Egyiptomi sör”