ペトロフスキー・クワス

作り方 全3工程

1. 1

   パンのクワスを少し温め、はちみつを加えて混ぜる。

2. 2

   はちみつが完全に混ざったら、皮をむいて洗ったホースラディッシュの根を切り入れる。

3. 3

   クワスを密閉し、寒い場所で10～12時間熟成させる。時間がたったら布でこし、氷を入れて供する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）