グーズベリーとエルダーフラワーのクリームデザート

作り方 全4工程

1. 1

   グーズベリーを水大さじ2とともに鍋に入れ、ふたをして5分、実がはじけるまで蒸し煮にする。砂糖とエルダーフラワーのシロップを加え、混ぜてピューレ状にし、火から下ろす。

2. 2

   ピューレをボウルに移して冷ます。

3. 3

   バニラカスタードソースを混ぜ、好みで食用色素を数滴加える。泡立てた生クリームを混ぜ込む。

4. 4

   冷やし、砕いたアーモンドマカロンを振りかけて出す。