ラベンダーシュガー

作り方 全3工程

1. 1

   ラベンダーの花を茎から摘み取り、トレーに広げて1～2時間乾かす。グラニュー糖と花を交互に瓶に詰め、しっかりふたを閉める。

2. 2

   1週間後から香りのついた砂糖を使える。紅茶や果物を使った料理の風味付けに使い、メレンゲ菓子や焼き菓子にも印象的な香りを加える。使う前に砂糖をふるう。

3. 3

   同じ方法で、バラの花びら、スミレ、カーネーション、ミントの葉や花の香りをつけた砂糖も作れる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）