じゃがいもとベーコンのフーゼレーク（とろみ煮）

作り方 全4工程

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、蒸すか塩水で柔らかくゆで、水気を切る。

2. 2

   ベーコンを薄切りにして縁に切り込みを入れ、カリカリになるまで焼く。取り出しておく。

3. 3

   残った脂でみじん切りの玉ねぎを炒め、小麦粉を振り入れる。じゃがいものゆで汁500ml、または固形ブイヨンを溶かした水500mlを加えてのばす。柔らかくなったじゃがいもを入れ、こしょうを振って数分間煮る。

4. 4

   盛り付けるときに、カリカリに焼いたベーコンを上にのせる。