トーチニ（じゃがいものパンケーキ）のきのこクリームソースがけ

作り方 全3工程

1. 1

   みじん切りにした玉ねぎをバターまたは油で軽く色づくまで炒め、大きさをそろえて切ったマッシュルームを加える。塩、こしょう、みじん切りのパセリで調味する。

2. 2

   強火で頻繁に混ぜながら水分が飛ぶまで炒める。生クリームと小麦粉を滑らかに混ぜ、マッシュルームに加えてしっかり煮立てる。トーチニの生地を通常の方法で作る。

3. 3

   クレープ用フライパンで小さなトーチニを焼く。焼き上がったトーチニにきのこクリームソースを盛り、好みでトマトを飾る。