じゃがいものサワークリームチーズ焼き

作り方

1. 1

   新じゃがを洗ってこすり、天板に広げて塩をしっかり振る。皮をむいて細かく刻んだ玉ねぎを散らす。サワークリームに塩、白こしょう、カレー粉、レモンの皮を混ぜ、じゃがいもにかける。すりおろしたチーズを振り、バターを小さくちぎって散らす。予熱した高温のオーブンで半ば火が通るまで焼く。ケッパーの漬け汁とレモン汁を混ぜてかけ、半分に切ったケッパーも加え、火が通るまで焼く。フォークでそっと返し、じゃがいも全体に均一に焼き色をつけ、レモンとケッパーの風味をなじませる。爽やかな酸味が魅力で、ビールによく合う料理に仕上がる。