じゃがいもの玉ねぎベーコン焼き

作り方 全2工程

1. 1

   じゃがいもを下処理して洗い、軽く塩を加えた熱湯に入れて5分下ゆでする。その間にベーコンを細切りにし、バターと一緒に炒め、カリカリになったベーコンを取り出しておく。残った脂でにんにくに薄く焼き色をつけ、取り除く。焦がすと苦くなるので注意する。青ねぎを下処理し、青い部分も少し含めて輪切りにする。じゃがいもの湯を切り、そのまま食卓に出せる中くらいの耐熱皿に広げる。青ねぎを加えて軽く混ぜ、炒めた脂をかけ、200°Cに予熱したオーブンで30分焼く。取り出したら、取り置いたベーコンとひきたてのこしょうを振り、耐熱皿のまま熱いうちに供する。

2. 2

   じゃがいもの皮が薄くきれいな場合は、こすり落とさず、十分に洗うだけにする。