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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
じゃがいもと卵、ソーセージのグラタン
じゃがいもをゆでて皮をむき、冷めたら輪切りにする。卵も固ゆでにして殻をむき、薄切りにする。 玉ねぎを輪切りにし、少量のバターで蒸し炒めにする。ほぼ火が通ったら、薄切りのソーセージとにんにくを混ぜる。 その間に、バターを塗った耐熱ガラス皿にじゃがいもを並べ、玉ねぎの混ぜ物をかける。 薄切りのゆで卵を上に並べる。ベシャメルソースに卵黄4個分を1個分ずつ混ぜ込み、卵の上にかける。 すりおろしたチーズを全体に散らし、180°Cに予熱したオーブンで約25〜30分、きれいな焼き色がつくまで焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
じゃがいもをゆでて皮をむき、冷めたら輪切りにする。卵も固ゆでにして殻をむき、薄切りにする。
玉ねぎを輪切りにし、少量のバターで蒸し炒めにする。ほぼ火が通ったら、薄切りのソーセージとにんにくを混ぜる。
その間に、バターを塗った耐熱ガラス皿にじゃがいもを並べ、玉ねぎの混ぜ物をかける。
薄切りのゆで卵を上に並べる。ベシャメルソースに卵黄4個分を1個分ずつ混ぜ込み、卵の上にかける。
すりおろしたチーズを全体に散らし、180°Cに予熱したオーブンで約25〜30分、きれいな焼き色がつくまで焼く。