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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ロールキャベツ08
キャベツを1枚ずつはがし、巻きやすいように太い葉脈を切り取り、肉の準備をする間、冷水に浸す。ひき肉に卵、米、好みの量の塩とこしょうを混ぜる。葉の水気を絞り、1枚につき具を大さじ山盛り1杯ほどのせ、きつく巻いて両端を押し込む。鍋に隙間なく並べる。土鍋で煮ると最もよい。残りの葉を細切りにして上に散らす。肉に火が通るまで煮る。供する際にサワークリームをのせる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
キャベツを1枚ずつはがし、巻きやすいように太い葉脈を切り取り、肉の準備をする間、冷水に浸す。ひき肉に卵、米、好みの量の塩とこしょうを混ぜる。葉の水気を絞り、1枚につき具を大さじ山盛り1杯ほどのせ、きつく巻いて両端を押し込む。鍋に隙間なく並べる。土鍋で煮ると最もよい。残りの葉を細切りにして上に散らす。
肉に火が通るまで煮る。
供する際にサワークリームをのせる。