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クワルクを添えたじゃがいものヌドリ
じゃがいもを皮付きのままゆで、皮をむき、熱いうちにつぶす。こね台に置き、小麦粉と卵を加えてこねる。 指ほどの太さの棒状のヌドリに成形し、沸騰した塩水でゆでる。 その間にラードでパン粉を炒め、ゆでて湯を切ったヌドリを入れてまぶす。 盛り付けるときにクワルクをほぐしてのせ、バニラ風味の粉砂糖を振る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
じゃがいもを皮付きのままゆで、皮をむき、熱いうちにつぶす。こね台に置き、小麦粉と卵を加えてこねる。
指ほどの太さの棒状のヌドリに成形し、沸騰した塩水でゆでる。
その間にラードでパン粉を炒め、ゆでて湯を切ったヌドリを入れてまぶす。
盛り付けるときにクワルクをほぐしてのせ、バニラ風味の粉砂糖を振る。