焼きかぼちゃのレーテシュ

作り方

1. 1

   フィリング用のロールドオーツに牛乳100mlと溶き卵を加え、15分置く。その間にレーズンを洗って軸を除く。焼きかぼちゃをフォークでつぶし、はちみつとレモン汁を混ぜ、ふやかしたロールドオーツも加える。レモンの皮と塩で味を調える。解凍したパイシートを2等分する。打ち粉をした台で1枚をのばし、端に沿ってかぼちゃのフィリングの半量を帯状にのせ、きつく巻く。フィリングが漏れないよう両端を軽くつまんで閉じる。残りも同様に作る。表面に残りの牛乳を塗り、高温に予熱したオーブンできれいな焼き色がつくまで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）