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レーテシュの生地（シュトルーデル生地）

ラードと山盛り大さじ3の小麦粉を混ぜ、取り分ける。残りの材料をこね合わせ、天板の大きさにのばす。小麦粉とラードの混合物を塗りながら折りたたみ、6つの丸い生地に分ける。冷蔵庫で一晩休ませる。翌日、それぞれの生地をのばして具を入れ、巻いて油脂を塗った天板に並べる。サワークリームを塗り、予熱したオーブンで焼く。手軽に作れて、手で薄く引きのばすレーテシュと同じくらいおいしく仕上がる。