チーズの渦巻きポガーチャ

作り方 全3工程

1. 1

   生地を長方形にのばす。すりおろしたスモークチーズ、塩、パプリカパウダーに水大さじ1〜2を加え、塗り広げられるペースト状にする。幅の広いナイフで生地の上に均一に塗る。

2. 2

   生地を端からきつく巻く。厚さ約1cmの輪切りにし、切り口を下にしてオーブン用シートを敷いた天板に並べる。表面にフォークで溶きほぐした卵を塗り、チーズをたっぷり振る。

3. 3

   予熱したオーブンで、チーズが完全に溶けてところどころ薄く焼き色がつくまで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）