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インターナショナル／定番 / パン
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シンプルなポガーチャ（塩味のスコーン）
小麦粉とラードをよく混ぜ、サワークリームと塩を加え、必要なら牛乳で生地をやわらかくする。発酵させてから台の上で厚さ約1.5～2cmにのばす。包丁で表面に格子状の切り込みを入れ、適当な大きさの天板に入れる。きれいな黄色に焼き上がるように溶き卵を塗る（筆者は茶色く焼くほうが好み）。高温のオーブンに入れる。焼き上がったら包丁で好みの大きさに切る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
小麦粉とラードをよく混ぜ、サワークリームと塩を加え、必要なら牛乳で生地をやわらかくする。発酵させてから台の上で厚さ約1.5～2cmにのばす。包丁で表面に格子状の切り込みを入れ、適当な大きさの天板に入れる。きれいな黄色に焼き上がるように溶き卵を塗る（筆者は茶色く焼くほうが好み）。高温のオーブンに入れる。焼き上がったら包丁で好みの大きさに切る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
