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インターナショナル／定番 / パン
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小麦胚芽入りポガーチャ（塩味の小型パン）
基本材料と副材料をこね鉢に入れ、なめらかになって鉢の側面から離れるまで力を入れてこねる。20分休ませ、再びこねる。15分休ませてから指2本分の厚さにのばし、表面に浅く切り込みを入れる。丸型で抜き、バターを塗った天板に約1cm間隔で並べる。20分発酵させ、表面に水を霧吹きして白ごまを振る。220°Cで20分焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
基本材料と副材料をこね鉢に入れ、なめらかになって鉢の側面から離れるまで力を入れてこねる。20分休ませ、再びこねる。15分休ませてから指2本分の厚さにのばし、表面に浅く切り込みを入れる。丸型で抜き、バターを塗った天板に約1cm間隔で並べる。20分発酵させ、表面に水を霧吹きして白ごまを振る。220°Cで20分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
