卵とマッシュルームのポガーチャ（揚げパティ）

作り方 全3工程

1. 1

   卵をゆでて殻をむき、牛乳に浸したロールパンとともにひきつぶす。細かく刻んだマッシュルームをラードで炒め、みじん切りの玉ねぎ、塩、こしょう、生卵1個を加える。

2. 2

   よく混ぜて丸いパティに成形し、パン粉をまぶし、熱したラードで揚げる。

3. 3

   フーゼレーク（とろみのある野菜煮）のトッピングにするとおいしい。