チェリーのスポンジケーキ

作り方

1. 1

   チェリーのシロップ漬けは汁気を切り、小さく切る。バターまたはマーガリンをふんわりするまで混ぜる。砂糖、塩ひとつまみ、レモンの皮、バニラシュガーを加え、全卵を1個ずつ混ぜ込む。ふるった小麦粉に小麦でんぷんとベーキングパウダーを混ぜ、バターの生地にふるい入れる。チェリーを混ぜる。紙の焼き型を2枚ずつ重ね、流動性のある生地を半分まで入れる。175°C（ガスオーブンは目盛り2）に予熱したオーブンで20〜25分焼く。小さなスポンジケーキを冷まし、型から外す。粉砂糖大さじ3とラム酒を混ぜてアイシングを作る。6個にラム酒のアイシングをかけ、残りには残った粉砂糖を振る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）