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トゥーローゴンボーツ II（フレッシュチーズ団子）
溶かして冷ましたバター、塩、粉砂糖大さじ2を卵黄とふんわりするまで混ぜる。セモリナ粉と、裏ごしするかフォークでつぶしたカッテージチーズを加える。卵白を固く泡立てて加える。ぬらした手で大きな団子に丸め、塩を加えた沸騰した湯でゆでる。耐熱皿でラードを溶かし、サワークリームを混ぜ、水気を切った団子を入れる。バニラシュガーを混ぜた粉砂糖を振る。高温に予熱したオーブンに入れ、表面の砂糖が色づき始めるまで焼く。
材料
人数
- カッテージチーズ（中脂肪）500g
- セモリナ粉大さじ3
- 卵3個
- バター50g
- ラード大さじ2
- サワークリーム200ml
- 塩コーヒースプーン1杯
- 粉砂糖大さじ2
- 粉砂糖とバニラシュガー（混ぜて仕上げに使う）バニラシュガー1袋
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
溶かして冷ましたバター、塩、粉砂糖大さじ2を卵黄とふんわりするまで混ぜる。セモリナ粉と、裏ごしするかフォークでつぶしたカッテージチーズを加える。
卵白を固く泡立てて加える。ぬらした手で大きな団子に丸め、塩を加えた沸騰した湯でゆでる。耐熱皿でラードを溶かし、サワークリームを混ぜ、水気を切った団子を入れる。バニラシュガーを混ぜた粉砂糖を振る。
高温に予熱したオーブンに入れ、表面の砂糖が色づき始めるまで焼く。