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地域不明 / デザート
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バーチカ風ポピーシード団子
水に塩ひとつまみを加えて沸騰させ、絶えず混ぜながら小麦粉を少しずつ加える。ざっと混ぜるだけにして打ち粉をした台に出し、冷ます。ぬるくなったら卵黄を加え、じゃがいも生地と同じようにこねる。手に粉をつけてごく小さな団子にし、勢いよく沸騰する塩水でゆでる。溶かした油脂をからめ、すりつぶしたポピーシードと粉砂糖を混ぜて振りかける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
水に塩ひとつまみを加えて沸騰させ、絶えず混ぜながら小麦粉を少しずつ加える。ざっと混ぜるだけにして打ち粉をした台に出し、冷ます。
ぬるくなったら卵黄を加え、じゃがいも生地と同じようにこねる。手に粉をつけてごく小さな団子にし、勢いよく沸騰する塩水でゆでる。溶かした油脂をからめ、すりつぶしたポピーシードと粉砂糖を混ぜて振りかける。
作りたてを供する。