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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
ズッキーニのガーリックフライ
皮付きのズッキーニを洗って水気を拭き、指ほどの厚さの輪切りにする。卵に牛乳と調味料を加えて泡立つまで溶き、つぶしたにんにくを加える。ズッキーニに小麦粉、味付けした卵液、小麦粉の順につけ、すぐに170°Cの油を入れたフライヤーに入れる。7〜8分できつね色に揚げ、油をよく切ってペーパータオルを敷いた皿にのせる。温かく出す場合はトマトソースを添える。冷たく出す場合はマヨネーズであえたサラダと小さく切ったトーストを添える。ズッキーニの代わりに若いサマーマローを使ってもよく、種を取り、縦半分に切ってから半月切りにし、小麦粉と卵液につけて同様に調理する。簡単で手早く作れ、非常に安上がりでおいしい料理である。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
皮付きのズッキーニを洗って水気を拭き、指ほどの厚さの輪切りにする。卵に牛乳と調味料を加えて泡立つまで溶き、つぶしたにんにくを加える。ズッキーニに小麦粉、味付けした卵液、小麦粉の順につけ、すぐに170°Cの油を入れたフライヤーに入れる。7〜8分できつね色に揚げ、油をよく切ってペーパータオルを敷いた皿にのせる。温かく出す場合はトマトソースを添える。冷たく出す場合はマヨネーズであえたサラダと小さく切ったトーストを添える。ズッキーニの代わりに若いサマーマローを使ってもよく、種を取り、縦半分に切ってから半月切りにし、小麦粉と卵液につけて同様に調理する。簡単で手早く作れ、非常に安上がりでおいしい料理である。