写真なし
地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
若にんじんのマジョラム衣揚げ
衣用の卵と牛乳をよく泡立て、香草、香辛料、塩、砂糖を加える。小麦粉を少しずつ加え、濃いパンケーキ生地ほどの硬さにする。15分休ませる。 その間に小にんじんの緑色の部分を除き、皮はむかずにこそげ取る。よく洗って水気を拭き、小麦粉をまぶす。衣にくぐらせ、すぐに170°Cの油に入れる。5～6分かけてきつね色に揚げ、ペーパータオルに取り、温かくても冷たくても供する。温かいものは肉料理の華やかな付け合わせにするか、温かいチーズソースを添えて一皿料理にする。冷たいものはマヨネーズで和えたサラダを添える。手早く簡単にできる、おいしく手頃な春の料理である。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
衣用の卵と牛乳をよく泡立て、香草、香辛料、塩、砂糖を加える。小麦粉を少しずつ加え、濃いパンケーキ生地ほどの硬さにする。15分休ませる。
その間に小にんじんの緑色の部分を除き、皮はむかずにこそげ取る。よく洗って水気を拭き、小麦粉をまぶす。衣にくぐらせ、すぐに170°Cの油に入れる。5～6分かけてきつね色に揚げ、ペーパータオルに取り、温かくても冷たくても供する。温かいものは肉料理の華やかな付け合わせにするか、温かいチーズソースを添えて一皿料理にする。冷たいものはマヨネーズで和えたサラダを添える。手早く簡単にできる、おいしく手頃な春の料理である。