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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
トマトといわしと細麺の重ね焼き
細麺を塩入りの熱湯でゆで、水気を切り、溶かしたバターの半量を絡める。その間にサワークリームに調味料ミックス、黒こしょう、皮をむいてつぶしたにんにく、いわしの缶詰から切った油、レモンの皮、残りの香草と調味料、クリームチーズを加え、完全になめらかになるまで混ぜる。耐熱皿に半分に切ったトマトの一部を入れ、チーズ入りサワークリームを少量塗り、ゆでた細麺をのせる。ほぐしたいわしの半量と、ごく細かく刻んだ玉ねぎを散らす。ソースを少量かけ、残りのトマトを重ねる。塩を振り、いわしを重ね、残りのサワークリームのソースをかける。残りのバターをグリーンピース大にちぎって散らし、予熱した高温のオーブンで色づき始めるまで焼く。
材料
人数
- トマト750g
- バーミセリ（細いパスタ）150g
- サワークリーム400ml
- クリームチーズ200g
- バター50g
- いわし（油漬け缶詰）1缶
- 玉ねぎ大1個
- にんにく4片
- 黒こしょう（粉末）、バジル、ローズマリー、タイム、レモンの皮（すりおろす）各コーヒースプーン1杯
- 調味料（スパイスミックス）大さじすり切り1
- 塩好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
細麺を塩入りの熱湯でゆで、水気を切り、溶かしたバターの半量を絡める。その間にサワークリームに調味料ミックス、黒こしょう、皮をむいてつぶしたにんにく、いわしの缶詰から切った油、レモンの皮、残りの香草と調味料、クリームチーズを加え、完全になめらかになるまで混ぜる。耐熱皿に半分に切ったトマトの一部を入れ、チーズ入りサワークリームを少量塗り、ゆでた細麺をのせる。ほぐしたいわしの半量と、ごく細かく刻んだ玉ねぎを散らす。ソースを少量かけ、残りのトマトを重ねる。塩を振り、いわしを重ね、残りのサワークリームのソースをかける。残りのバターをグリーンピース大にちぎって散らし、予熱した高温のオーブンで色づき始めるまで焼く。