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地域不明 / 主菜
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仔牛の頭のサワークリーム焼き
仔牛の頭を塩水で十分に柔らかくなるまでゆでる。手のひらの半分ほどの大きさに切り、卵、パン粉の順につけて熱いラードで揚げる。耐熱皿に並べ、サワークリームをかける。オーブンに入れ、煮立つまで加熱する。盛り付ける際にレモンの薄切りを飾る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
仔牛の頭を塩水で十分に柔らかくなるまでゆでる。手のひらの半分ほどの大きさに切り、卵、パン粉の順につけて熱いラードで揚げる。耐熱皿に並べ、サワークリームをかける。オーブンに入れ、煮立つまで加熱する。
盛り付ける際にレモンの薄切りを飾る。