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地域不明 / 主菜
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ハミシュ・ヴェセヴェルー（カリフラワーと卵の炒め物）
みじん切りの玉ねぎをラードでしんなりするまで炒め、パプリカパウダーとマジョラムひとつまみを振り、水大さじ2〜3を加える。カリフラワーを小房に分けてよく洗い、玉ねぎとパプリカ入りの脂で蒸し煮にする。少量ずつ水を足しながら柔らかくし、最後に水分を飛ばして脂だけが残るまで炒める。食べる直前に卵を割り入れ、カリフラワーを崩さないよう静かに混ぜる。塩を加え、炒り卵状になるまで火を通す。 ビーツのサラダ、またはレタスのサラダを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
みじん切りの玉ねぎをラードでしんなりするまで炒め、パプリカパウダーとマジョラムひとつまみを振り、水大さじ2〜3を加える。カリフラワーを小房に分けてよく洗い、玉ねぎとパプリカ入りの脂で蒸し煮にする。少量ずつ水を足しながら柔らかくし、最後に水分を飛ばして脂だけが残るまで炒める。食べる直前に卵を割り入れ、カリフラワーを崩さないよう静かに混ぜる。塩を加え、炒り卵状になるまで火を通す。
ビーツのサラダ、またはレタスのサラダを添える。