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地域不明 / 主菜
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アスパラガスとベーコンの卵白オムレツ
アスパラガスを薄い塩水でゆで、十分に水気を切る。ベーコンは幅1cmの細切りにし、青ねぎは輪切りにする。フライパンでベーコンと青ねぎを炒めて焼き色をつけ、火から下ろして切ったアスパラガスとチーズを混ぜ、ふたをして保温する。卵白に塩を加え、ややしっかりした角が立つまで泡立てる。バターで卵白のオムレツを4枚ずつ焼き、アスパラガスとベーコンの具を分けてのせ、すぐに供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
アスパラガスを薄い塩水でゆで、十分に水気を切る。ベーコンは幅1cmの細切りにし、青ねぎは輪切りにする。フライパンでベーコンと青ねぎを炒めて焼き色をつけ、火から下ろして切ったアスパラガスとチーズを混ぜ、ふたをして保温する。卵白に塩を加え、ややしっかりした角が立つまで泡立てる。バターで卵白のオムレツを4枚ずつ焼き、アスパラガスとベーコンの具を分けてのせ、すぐに供する。