きゅうりのピクルスとザワークラウトのライス

作り方

1. 1

   ベーコンを非常に細かく切って脂を出し、半分ずつに分ける。一方でザワークラウトを汁ごと入れ、ふたをして柔らかく蒸し煮にする。もう一方で、水を替えて洗い乾かした米を透き通るまで炒める。オールパーパスシーズニング、つぶしたにんにく、黒こしょうを加え、米の体積の1.5倍の水を注ぐ。ふたをして弱火でほぼ柔らかくなるまで炊く。水分がなくなったら、蒸し煮にしたザワークラウト、粗くすりおろしたきゅうりのピクルス、サワークリームを混ぜ、耐熱皿に移す。ふたをして高温に予熱したオーブンで20分加熱し、水分を飛ばす。酸味の利いたおいしい付け合わせで、特に脂の少ないロースト肉によく合う。