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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
米とソーセージ入りレチョーのオーブン焼き
早炊き米をひたひたの熱湯に入れ、ベゲタで味を付け、半ば柔らかくなるまで煮る。その間にピーマンを洗って水気を切り、種とへたを除いて薄切りにする。トマトを四つ割りにし、皮をむいた玉ねぎを輪切りにする。燻製ベーコンを細かく刻んで脂を出し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ピーマンと塩を加え、ふたをして透き通るまで蒸し煮にする。パプリカパウダーとにんにくを混ぜる。サワークリームにこしょうと塩を混ぜる。
材料
人数
- ピーマン（トマト型のパプリカ）1kg
- 直火燻製ソーセージ2本
- 早炊き米2袋
- サワークリーム200ml
- 玉ねぎ大2個
- トマト4個
- ベーコン（燻製）50g
- ベゲタ（野菜調味料）大さじ2
- パプリカパウダー大さじ山盛り1
- にんにく3片
- 黒こしょう（粉末）コーヒースプーン1杯
- 塩好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
米、ソーセージ、レチョーを混ぜる。浅い天板に広げ、輪切りのトマトをのせ、サワークリームをかける。
アルミホイルで覆い、熱く予熱したオーブンに入れる。中程度の火力で20分蒸し焼きにする。
米がレチョーの煮汁を吸ったら、フォークでそっとほぐして盛り付ける。