米とデブレツェニソーセージのレチョー

作り方

1. 1

   ベーコンを角切りにして軽く脂を出し、その脂で玉ねぎをしんなりするまで炒める。パプリカパウダーを振り、くし形に切ったピーマンとトマトを加える。塩を加え、中火で半ば柔らかくなるまで蒸し煮にする。洗った米と輪切りのデブレツェニソーセージを加え、必要なら少量の水を注ぐ。できればふたをし、途中で数回鍋を揺すりながら、弱火で米が柔らかくなるまで煮る。