豚もも肉と野菜のクレイポット蒸し煮

作り方 全3工程

1. 1

   にんじん、根パセリ、コールラビを下処理して洗い、輪切りか角切りにする。カリフラワーを小房に分けて洗う。じゃがいもの皮をむいて洗い、輪切りにする。皮をむいてみじん切りにした玉ねぎを油脂でさっと炒める。洗って角切りにした肉を加え、よく混ぜて塩を振る。少量の水を加えて短時間蒸し煮にし、用意した野菜と合わせる。

2. 2

   全てを水に浸しておいたローマ式クレイポットに入れる。ブイヨンキューブで作った肉のだしを注ぎ、洗って細かく刻んだパセリを散らす。

3. 3

   ふたをして冷たいオーブンに入れ、高温で肉と野菜に火が通るまで蒸し煮にする。