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地域不明 / スープ・汁物
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コルヘイ・ハラースレー（サワークリーム入り魚のスープ）2
魚を下処理して背骨に沿って開き、頭、尾、背骨を塩水で1時間半煮る。輪切りにした玉ねぎを加えてさらに30分煮てから、全体を裏ごしする。再び火にかけ、香辛料と骨を除いた切り身を加えて、ごく弱火で10分煮る。サワークリームをたっぷり加え、レモン汁数滴とレモンの輪切りで風味をつけて出す。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
魚を下処理して背骨に沿って開き、頭、尾、背骨を塩水で1時間半煮る。
輪切りにした玉ねぎを加えてさらに30分煮てから、全体を裏ごしする。再び火にかけ、香辛料と骨を除いた切り身を加えて、ごく弱火で10分煮る。
サワークリームをたっぷり加え、レモン汁数滴とレモンの輪切りで風味をつけて出す。