コイのサワークリームとカッテージチーズ焼き

作り方

1. 1

   コイはうろこと内臓を取り除き、塩を振って少量のラードで焼く。じゃがいもは皮付きのままゆで、皮をむいて薄切りにする。魚を焼いた脂で玉ねぎ、パプリカ、トマトを煮てレチョーを作る。カッテージチーズを裏ごしし、サワークリームと混ぜる。天板にラードを塗り、薄切りのじゃがいも、焼いた魚、レチョー、サワークリーム入りカッテージチーズ、薄切りのじゃがいも、さらに薄切りのじゃがいもの順に重ねる。各層に軽く塩を振るとよい。上から少量のサワークリームをかけて焼く。