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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
あんこうの串焼き
ワインに少量の水を加えて沸騰させ、塩、こしょうで味を調え、魚のフィレを入れて2分間加熱する。 よく水気を切り、大きめの角切りにして串に刺す。溶き卵とパン粉をまぶす。ゆっくり回しながらグリルで3〜4分間焼き、その間に少量の油を繰り返しかける。 半分に切ったレモンを添えて盛り付ける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ワインに少量の水を加えて沸騰させ、塩、こしょうで味を調え、魚のフィレを入れて2分間加熱する。
よく水気を切り、大きめの角切りにして串に刺す。溶き卵とパン粉をまぶす。ゆっくり回しながらグリルで3〜4分間焼き、その間に少量の油を繰り返しかける。
半分に切ったレモンを添えて盛り付ける。