ピンツェプルクルト（牛肉と豚肉の煮込み）の大鍋仕立て

作り方

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   大鍋に脂を入れる。角切りにした玉ねぎと肉、塩、パプリカパウダーを加え、肉がかぶる量の水を注ぐ。煮汁が煮詰まったら、つぶしたにんにく、ワインの半量、チェリーペッパーを加えて煮続ける。肉が柔らかくなったら4つ割りにしたじゃがいもを加え、火が通るまで煮る。辛い唐辛子で味を調え、ワインを回しかけて供する。