インド風なすの肉詰め

作り方 全3工程

1. 1

   セロリアックとマッシュルームは下処理をして小さな角切りにし、油で2〜3分炒める。豚ひき肉を加え、塩、こしょう、バジルで味を調えて5〜10分炒める。なすは半分に切り、少量の水で柔らかくなるまで蒸し煮にする。

2. 2

   なすの中身をプラスチックのスプーンでくり抜き、小さな角切りにする。皮の器に肉の具を詰め、なすの中身を上に散らし、溶かしバターをかける。

3. 3

   耐熱皿に並べ、オーブンで十分に焼く。

地域の根拠：本文の記述 — “Indiai töltött padlizsán”