なすのマッシュルーム詰め 2

作り方 全3工程

1. 1

   ハム詰めのものと同様になすの下ごしらえをする。バターで玉ねぎを炒め、薄切りのマッシュルームを加え、塩、こしょうを振り、水分がなくなるまで煮る。サワークリームをスプーン2杯加えてなめらかに溶いた卵を入れ、混ぜながら柔らかいスクランブルエッグにする。

2. 2

   くりぬいて角切りにしたなすの果肉と、みじん切りのパセリを加える。半割りのなすに山高く詰め、残りのサワークリームをかけ、すりおろしたチーズを振り、オーブンできつね色に焼く。

3. 3

   トマトの詰め物を一緒に作ることもある。しっかりしたトマト8～10個の上部を切り取り、中をくりぬいて果肉をマッシュルームの具とともに煮る。トマトにも具を分けて詰める。とてもおいしい一品になる。